Podle studie Centra pro výzkum maloobchodu z roku 2011 končí 4 % světové produkce sýra krádežemi, což z něj činí nejčastěji drancovanou potravinu. Nejde však jen o jednotlivá balení sýra ukradená ze supermarketů; došlo k několika rozsáhlým kriminálním operacím, které byly zodpovědné za krádeže sýrů v řádu desítek tisíc dolarů, protože sýry vyšší třídy mohou na černém trhu často vynést pěkné peníze.
K jedné pozoruhodné loupeži došlo v roce 1998, kdy byl z britské farmy ukraden oceňovaný čedar v hodnotě 30 000 liber (dnes asi 90 000 dolarů). V roce 2022 ztratila nizozemská sýrárna 161 kol sýra v hodnotě 23 000 dolarů . Snad nejdražší loupež sýra všech dob se odehrála v říjnu 2024, kdy byl britský dodavatel sýrů okraden o 300 000 liber (dnes zhruba 397 000 dolarů) oceňovaného čedaru dosud neznámou osobou, která se vydávala za velkoobchodního kupce.